Walter und Auguste HÖPERMANN gründeten 1932 die FLEISCHEREI HÖPERMANN. Auguste LEITETE DIE KÜCHE UND SORGTE täglich für frisch gekochte MAHLZEITEN, SO WIE WIR ES HEUTE MIT unserem MITTAGSTISCH immer noch TUN. Der Name AUGUSTE HÖPERMANN (@AUGUSTE.RESTAURANT) WURDE IHR ZU EHREN vergeben.Mit unserem Restaurant möchten wir TRADITIONELLEs FLEISCHERHANDWERK und Gastronomie in einen neuen spannenden Zusammenhang bringen.

DAS FLEISCHERHANDWERK ist leider EINE SCHWINDENDE Tradition, DIE BEWAHRT WERDEN SOLLTE.UNTER DER LEITUNG von DANIEL WICHERN BRICHT AUGUSTE HÖPERMANN MIT DEN überholten VORSTELLUNGEN über das FleischerHANDWERK UND schafft die richtige Balance aus Altbewährtem und Neuem. Traditionelle Handwerkskunst wird mit modernster Technik kombiniert.

WIR STREBEN NACH EINER BESSEREN ZUKUNFT FÜR UNSER FLEISCHERHANDWERK UND MÖCHTEN GLEICHZEITIG VERANTWORTUNGSVOLL HANDELN INDEM WIR SO WENIG ökologische Fußabdrücke WIE MÖGLICH HINTERLASSEN.

AUGUSTE HÖPERMANN UNTERSTÜTZT NICHT NUR DIE BIOLANDBAUERN IN UNSERER REGION, SONDERN VERFOLGT AUCH DAS KONZEPT DES #NOSETOTAIL-VERBRAUCHS VON TIEREN, UM KEINEN ABFALL ZU ERZEUGEN UND DAS LEBEN der Tiere ZU EHREN, AUF DEM UNSER HANDWERK AUFBAUT.